Có ai ngờ những người đẩy xe chuyên bán xiên nướng chỉ cần trong vòng 5-6 tiếng lại có doanh thu đến 150 triệu đồng mỗi tháng và tiền lãi không hề nhỏ.

Tại khu vực phía sau ký túc xá trường Đại học Kinh tế Quốc dân  (ĐHKTQD) Hà Nội có một chủ xe bán đồ nướng tự chọn di động. Chủ xe là chị Trần Thị Tâm. Chị cho biết đã bán xiên đồ nước ở đây được hơn 1 năm.

20161115163501-thit-xien1

Ảnh minh họa

Tìm hiểu thêm thì ở góc phố này có 4-5 hàng xiên nước hoạt động. Được biết giá xiên nướng ở đây khá rẻ: cá viên giá 5.000 đồng/xiên, tôm, xúc xích, lạp xưởng đồng giá 7.000 đồng/xiên… nên học sinh và sinh viên rất chuộng loại hình ăn vặt này.

Mỗi khi đến giờ bán, những hàng xiên nướng này khiến cả con phố dậy mùi thơm lừng rất hấp dẫn. Thực khách ngồi thưởng thức những xiên nướng nóng hổi. Khu phố trở nên xôm tụ, ồn ào chẳng khác gì một khu chợ ở Hà Nội.

Chị chia sẻ, đồ xiên không phải món ăn mới mẻ nhưng khi trời bước vào đông thì xiên nướng lại trở thành món ăn khoái khẩu của các em học sinh cấp 2, cấp 3 và cả sinh viên đại học, cao đẳng.

Mới đầu, chị chỉ bán 3-4 loại xiên nướng, song hôm nào trời trở gió là các em ăn chưa kịp đã miệng thì hàng của chị đã hết. Chị quyết định bàn với hai người em của mình cùng góp vốn, mở hàng bán đồ nướng di động tự chọn trên chiếc xe thùng to, có thể di chuyển và mang thêm nhiều đồ. Từ đó, cứ công đoạn mua nguyên liệu, chế biến cho đến thu tiền đều do một tay chị đảm nhiệm, hai người em chỉ phụ bưng bê, dọn dẹp.

Mỗi tuần chị lại đi siêu thị 3 lần, mua những gói chả viên, mực viên, rau củ viên, há cảo… đóng gói sẵn đem về bảo quản trong tủ lạnh bán dần. Những món độc đáo như phô mai, lạp xưởng, nem chua, chị đặt một mối chuyên đổ buôn theo kg. Riêng thịt xiên nướng sẽ do đích thân chị đi chợ mua thịt, tẩm ướp mỗi ngày để đảm bảo thịt luôn thơm ngon.

Chị chia sẻ thêm rằng có người rao bán chả viên số lượng lớn, “ví như chả cá 45.000 đồng/gói 180 viên, chả mực 50.000 đồng/gói 180 viên nếu lấy trên 10 gói, nhưng hàng không có nhãn mác, xuất xứ nên tôi không mua. Chịu khó đi siêu thị mua hàng đắt hơn một chút nhưng lại bảo đảm”, chị Tâm cho hay.

Chị Tâm cũng thừa nhận, dù được gọi là chả mực, chả tôm hay cá, há cảo nhưng do xiên có giá rẻ chỉ từ 3.000-7.000 đồng/xiên tùy loại nhưng nguyên liệu làm ra chủ yếu là bột mì, chỉ có một lượng rất nhỏ cá, mực và phải thêm phụ gia để tạo mùi vị.

Mỗi ngày, lúc 2 giờ chiều chị Tâm mới bắt đầu mở hàng, đến 7giờ tối là xe hàng sạch nhẵn không còn một chiếc. Hôm nào trời nóng, xe vắng khách hơn thì cũng 9 giờ tối là chị Tâm đã có thể đủng đỉnh dọn hàng.

20161115164645-xien

Ảnh minh họa.

Khi bắt đầu dọn hàng, chị Tâm lại nướng “mồi” trước vài viên. Cùng lúc, những hàng bên cạnh cũng chuẩn bị theo khiến mùi thơm rộ lên cả một góc phố vô cùng hấp dẫn.

Vừa chén “bay” một đĩa gồm 2 xiên tôm, 2 xiên bò viên, 1 xiên lạp xường, bạn Đinh Thị Hương (sinh viên năm 2 ĐH KTQD) thích thú cho biết, quán xiên nướng tự chọn nở rộ 1 năm trở lại đây và trở thành điểm tập trung ăn uống ưa thích của cô và nhóm bạn.

Cứ mỗi gói chả cá 200 viên, chị Tâm xiên được 40 xiên, bán với giá 5.000 đồng/xiên, lãi khoảng 100.000 đồng/gói. Mỗi ngày, chị bán khoảng 6 gói chả cá viên với gần 40 gói các loại viên khác như bò, tôm, mực, rau củ… cùng thịt xiên nướng, lạp xường. Có những loại đắt hơn chị thu lãi gấp đôi, gấp ba lần.

“Cộng tổng các loại, tôi bán được trên dưới 1.000 xiên/ngày. Tính ra, một tháng có thể thu đến lên đến 150 triệu đồng và tiền lãi cũng không hề nhỏ”, chị Tâm tiết lộ.

Tương tự, bà Nguyễn Thị Phúc (61 tuổi, quê ở Nam Định) cho hay: “Hàng ngày đi ngang qua khu này, thấy xe bán hàng xiên que tự chọn thu hút nhiều khách hàng, tôi bàn với các con làm một xe đẩy, cứ mỗi buổi chiều tôi lại dọn hàng ra đây bán xiên que và bánh mì thịt nướng, đến 8 giờ tối thì về nghỉ ngơi. Thế mà ngày cũng bán được 500-600 xiên”, bà Phúc khoe. Trung bình mỗi tháng, bà nhẹ nhàng thu 40 – 50 triệu đồng.

Nguồn ảnh từ Vietnamnet. 

Mai Nhi

Xem thêm:

 

Clip hay:



Advertising:

loading...

Các Bài Viết Liên Quan