Hai cơ sở kinh doanh thường xuyên bơm hóa chất vào tôm sú nhằm mục đích tăng trọng lượng của tôm để cung cấp cho các nhà hàng tiệc cưới tại Thừa Thiên – Huế từ năm 2012, vừa bị Phòng Cảnh sát phòng chống tội phạm về môi trường Công An Thừa Thiên – Huế bắt quả tang vào ngày 25/7 khi đang thực hiện hành vi gian lận trên, theo báo Tuổi Trẻ đưa tin. 

Theo thông tin được biết, 2 cơ sở này là cơ sở kinh doanh thủy sản Thân Huệ (địa chỉ 268 Kinh Dương Vương, thị trấn Thuận An, huyện Phú Vang) do ông Lê Văn Thân (47 tuổi) làm chủ và cơ sở Hồng Dung (địa chỉ 169 Kinh Dương Vương, thị trấn Thuận An, huyện Phú Vang) do ông Võ Mạnh Hùng (45 tuổi) làm chủ.

Tại hai cơ sở trên, cảnh sát môi trường đã thu giữ 150 kg tôm sú chết, 202 kg tạp chất và 80 kim tiêm. Theo một cán bộ điều tra, hóa chất bơm vào tôm là bột agar (bột thạch rau câu). Sau khi bơm hóa chất này vào, tôm đông lạnh từ màu nhợt nhạt sẽ có màu tươi sống. Theo kết quả điều tra ban đầu, hai cơ sở kinh doanh này thường xuyên thu gom tôm sú chết, rồi bơm bột agar vào tôm nhằm mục đích tăng trọng lượng và làm tôm có màu sắc tươi ngon, theo thông tin trên báo Vnexpress.

Hiện lực lượng chức năng đã niêm phong toàn bộ tang vật và gửi mẫu đi kiểm nghiệm để tiếp tục xử lý.

Không chỉ tôm sú, thời gian vừa qua, lực lượng chức năng đã liên tục phát hiện các cơ sở bơm hóa chất, nước vào gia súc, gia cầm nhằm tăng trọng lượng khiến người tiêu dùng hoang mang, lo sợ.

Nhiều cơ sở giết mổ bơm nước trực tiếp vào lợn nuôi, trâu, bò cho đến khi căng tròn, một số con bị bơm nước quá nhiều không đứng được phải ngã lăn quay ra sàn. Bò sau khi bị bơm nước, có thể tăng thêm chục cân, kiếm thêm lợi nhuận khoảng 2,5 triệu/con. Nhiều con trước khi giết mổ còn bị bơm nước đến 2, 3 lần tại cơ sở chăn nuôi và tại cơ sở của thương lái.

Đây không chỉ là hành vi gian dối trong kinh doanh mà còn vi phạm vệ sinh an toàn thực phẩm, ảnh hưởng xấu đến sức khỏe người tiêu dùng.

Vấn nạn bơm tạp chất tôm

Việc nhiều cơ sở chuyên kinh doanh hải sản bơm tạp chất vào tôm đã không còn là chuyện mới trong thời gian qua. Trước đó, vào tháng 4, cơ sở kinh doanh hải sản Linh Lương ở đường Phúc Xá (phường Phúc Xá) do ông T.N.Đ (SN 1966, quê Hải Phòng) làm chủ đã bị phát hiện đang dùng xilanh rút nước từ trong những thùng nhựa bơm vào lưng tôm.

Tại hiện trường, tôm bị đổ ngay xuống nền nhà, hơn 12kg tôm sú đã được bơm tạp chất agar, 1 can nhựa đựng 10 lít nước thạch agar pha sẵn và 4 xilanh dùng để bơm tạp chất agar vào thân tôm.

Tháng 2, cơ sở chế biến thủy sản do anh Phan Văn Quýnh làm chủ (tại thôn Điền Xá, Sóc Sơn, Hà Nội) cũng bị phát hiện bơm tạp chất vào tôm, sau đó đưa đi phân phối tại một số chợ tại Hà Nội, như chợ Long Biên.

Vào tháng 1, hai cơ sở kinh doanh thủy sản tại tổ 68 Tân Mai, phường Tương Mai, quận Hoàng Mai, Hà Nội cũng bị phát hiện đang có hành vi bơm bột Agar vào thân tôm sú đông lạnh, nhằm làm tôm tăng trọng, tươi, cứng và đẹp tôm. 160kg tôm sú đông lạnh đã qua bơm bột agar, chuẩn bị đưa ra thị trường tiêu thụ bị thu giữ.

Thông tin công bố vào cuối năm 2014 cho biết, tại ĐBSCL, cơ quan chức năng phát hiện thu giữ, xử lý khoảng 20 vụ/năm đối với hoạt động vận chuyển các lô tôm nguyên liệu có chứa tạp chất.

Riêng trên địa bàn Cà Mau – khu vực nuôi trồng tôm lớn của ĐBSCL, năm 2012 phát hiện, xử lý 80 vụ, năm 2013 là 50 vụ, 6 tháng đầu năm 2014 là 20 vụ. Năm 2013 và đầu năm 2014, cơ quan thẩm quyền về an toàn thực phẩm Nhật Bản, Hàn Quốc đã cảnh báo về việc phát hiện 6 lô tôm có tạp chất agar từ Việt Nam.

Tôm bị tiêm tạp chất agar gây hại như thế nào?

Được biết, tôm sau khi bơm tạp chất sẽ tăng trọng (23 – 24 con/kg thay vì 30 con/kg), thân cứng, đẹp. Dung dịch bơm tôm chủ yếu là tinh bột như rau câu, Aar, CMC (chất ổn định dùng để kiểm soát độ nhớt của thủy hải sản)… Người làm sẽ nấu chín, hoặc hòa bột với nước thành dung dịch sệt, rồi dùng ống tiêm chích trực tiếp vào đầu, thân hoặc đuôi tôm.

Tạp chất được bơm vào tôm qua đầu, thân và đuôi. (Nguồn: phapluattp.vn)

Các chuyên gia về thủy, hải sản cho biết tôm, cá có chứa tạp chất lạ, nhất là dạng lỏng sẽ trở thành môi trường thuận lợi cho nhiều loại vi khuẩn nguy hiểm phát triển, theo thông tin trên báo Pháp luật Thành phố.

Cụ thể, vi khuẩn vibrio cholarae gây bệnh thổ tả, vi khuẩn salmonella gây bệnh thương hàn, ngộ độc, tiêu chảy, nhiễm trùng máu. Vi khuẩn shigella gây bệnh kiết lị, vi khuẩn escheria coli gây tiêu chảy, rối loạn tiêu hóa…

Nếu ngộ độc ở mức nhẹ, người ăn sẽ có nguy cơ mắc các bệnh nguy hiểm như tả, tiêu chảy, thương hàn, rối loạn tiêu hóa…

Một số kinh nghiệm nhận biết tôm, thịt trâu, bò, gà, vịt… bị bơm hóa chất, nước:

Đối với tôm: Tôm bị tiêm hóa chất cứng, thẳng đơ, phồng căng trông bắt mắt, đầu bị phù, đuôi xòe, gai vểnh. Tôm bình thường mềm, cong, thịt trong gắn chặt vào vỏ.

Đối với thịt lợn, trâu, bò…: cần nhìn thớ thịt, màu sắc thịt đều nhau, không bị loang lổ chỗ tươi, chỗ thâm. Thịt ngon sẽ có màu tươi, độ đàn hồi cao, khi ấn và bỏ tay ra không bị hằn dấu tay, không có mùi hôi, khi thái, thịt sẽ dính vào dao hoặc bề mặt khô ngay khi để ra ngoài. Khi chế biến thịt bị tiêm hóa chất, thịt chảy ra nhiều nước, các miếng thịt nở không đều.

Đối với thịt gà, vịt: cần xem kỹ phần lườn và đùi, gà, vịt bị tiêm hóa chất sẽ có đùi và lườn căng bóng, khi ấn vào sẽ thấy nhão và bập bùng. Khi cầm ngược cả nguyên con lên, gà, vịt sẽ bị biến dạng.

Đào Anh, Phan A tổng hợp

Xem thêm:

Clip hay:



Advertising:

loading...

Các Bài Viết Liên Quan