Ẩm thực Đà Lạt luôn là một trong những yếu tố tô điểm thêm cho nét quyến rũ của miền phố núi. Nếu phong cảnh thiên nhiên hùng vĩ, thời tiết mát mẻ trong lành và nếp sống dung dị, thân thiện của người dân nơi đây là điểm thu hút du khách đến với Đà Lạt, thì chính những món ăn đậm đà, chân chất lại là yếu tố níu chân du khách, để lại nhiều ấn tượng đẹp trong lòng người đi.

1. Bánh tráng nướng

Bánh tráng nướng ở phố Nguyễn Văn Trỗi, Đà Lạt (Ảnh: Facebook)
Bánh tráng nướng trên đường Nguyễn Văn Trỗi, Đà Lạt (Ảnh: Facebook)

Trong các món ngon ở Đà Lạt, có lẽ bánh tráng nướng trứng là được du khách biết đến nhiều hơn cả.

Trong tiết trời se lạnh, bếp than hồng ấm áp cháy lép bép, chiếc bánh tráng mỏng được tráng lên chút mỡ hành, trứng cút, thịt băm, tép rang được lần lượt dàn đều. Trong nháy mắt, màu vàng rộm bao phủ toàn chiếc bánh, mùi thơm hấp dẫn lan toả, thêm chút tương ớt cay nồng khiến người ăn không khỏi xuýt xoa. Nơi bán món bánh tráng nướng ngon nhất là chợ Đà Lạt vào tầm chiều tối.

2. Bánh căn

(Ảnh: Facebook)
(Ảnh: Facebook)

Không phải là món ăn có nguồn gốc từ Đà Lạt nhưng đây là loại bánh được nhiều người ưa chuộng. Bạn có thể tìm thấy món này ở các ngõ ngách Đà Lạt, nhưng ngon và nổi tiếng nhất phải kể đến các quán nằm trên đường Tăng Bạt Hổ. Cái ngon nhất của bánh căn là nước chấm thường là mắm nêm hoặc nước mắm pha có thêm viên xíu mại nhỏ xíu. Còn gì bằng chấm ngập một chiếc bánh còn nóng hôi hổi rồi cắn một miếng bánh đã thấm nồng vị ớt, béo ngậy mùi hành phi. Vị ngon của bánh toát lên từ cái xuýt xoa vì lạnh và niềm háo hức chờ đợi tới khi bánh chín.

3. Bơ kem:

Bơ kem Đà Lạt (Ảnh: nld.com.vn)
Bơ kem Đà Lạt (Ảnh: nld.com.vn)

Kem bơ bán bình dân ở chợ Đà Lạt với giá 15.000 đồng/ly, được chế biến khác với sinh tố bơ. Một trái bơ to được bỏ hạt, nạo lấy thịt cho vào ly trước khi đặt những viên kem ngọt ngào lạnh buốt lên trên. Kem bơ là món thưởng thức thường ngày của người dân buôn bán ở chợ; du khách cũng biết đến món này từ sự giới thiệu của người dân địa phương. So với cách chế biến sinh tố bơ và kem thì cách làm này có vẻ ngon miệng hơn. Nhiều du khách thừa nhận đã bị thu hút ngay từ lần đầu tiên thưởng thức.

4. Dâu tây kem

Kem dâu tây Đà Lạt (Ảnh: Facebook)
Kem dâu tây Đà Lạt (Ảnh: Facebook)

Dâu tây là đặc sản nổi tiếng Đà Lạt, vì vậy, sẽ là thiếu sót nếu bạn đến đây mà không nếm thử món kem được làm từ dâu tây tươi hái tận vườn, được trộn với sữa tươi, trứng cùng một số nguyên liệu khác. Thưởng thức dâu tây kem trong tiết trời se lạnh, dường như món ăn lại càng thêm thi vị và hấp dẫn khi vị ngọt tươi của dâu tây quyện với vị mát lành của kem. Để có được ly kem ngon nhất, bạn nên đến phố Phan Đình Phùng để thưởng thức.

5. Món xắp xắp

Xắp xắp Đà Lạt (Ảnh: Facebook)
Xắp xắp Đà Lạt (Ảnh: Facebook)

Tuy tên gọi là lạ nhưng đây là món ăn quen thuộc, khá giống nộm bò khô ở Hà Nội và gỏi khô bò ở Sài Gòn. Thành phần chính của món xắp xắp là đu đủ bào sợi, phổi bò hoặc gan heo rim kỹ, đậu phộng, rau húng quế, nước mắm chua ngọt… Bạn có thể tản bộ quanh Hồ Xuân Hương rồi dừng lại ở quán nhỏ bên bờ hồ để thưởng thức món ăn này.

6. Bánh ướt lòng gà

Bánh ướt lòng gà (Ảnh: Facebook)
Bánh ướt lòng gà (Ảnh: Facebook)

Sự kết hợp độc đáo giữa bánh ướt và lòng gà đã gợi sự tò mò của không ít du khách khi đến Đà Lạt. Để rồi khi nếm thử, ai nấy đều thích thú với hương vị rất lạ mà lôi cuốn của món ăn. Vị dẻo mềm của bánh hoà quyện cùng vị thơm, ngọt của thịt gà. Món bánh ướt lòng gà nổi tiếng nhất là tại đường Tăng Bạt Hổ, gần chợ Đà Lạt.

7. Bánh mì xíu mại

Bánh mì xíu mại ở Đà Lạt (Ảnh: Facebook)
Bánh mì xíu mại ở Đà Lạt (Ảnh: Facebook)

Xíu mại Đà Lạt ngơm ngậy và ngon khó tả. Một suất xíu mại đầy đủ sẽ bao gồm một chén thịt và nước sốt, kèm một ổ bánh mì nóng. Viên xíu mại Đà Lạt cũng được làm từ nạc băm nhuyễn, ướp hành, tỏi, ớt nhưng nhỏ hơn, độ sệt của thịt cũng như nước sốt đều được làm loãng bớt. Xíu mại Đà Lạt luôn có váng mỡ béo ngậy nhưng khi ăn lại rất thanh mà không hề ngấy. Ngoài các quán trước cổng trường học, cổng chợ, bạn có thể đến ngã ba Trần Nhật Duật – Hoàng Diệu để cảm nhận được hương vị đúng điệu của món ăn.

8. Bánh canh

Bánh canh Xuân An ở Đà Lạt (Ảnh: Facebook)
Bánh canh Xuân An ở Đà Lạt (Ảnh: Facebook)

Bánh canh thì ở đâu cũng có, nhưng thưởng thức trong tiết trời se lạnh Đà Lạt lại mang đến một cảm nhận rất riêng. Đó là màu sắc hài hòa trong bát bánh canh khi hội tụ màu trắng của sợi bánh dai mềm, nóng hổi, màu vàng của chả và hành lá xanh xắt nhuyễn. Nổi tiếng nhất ở Đà Lạt là quán bánh canh Xuân An trên đường Nhà Chung, bánh canh Phan Rang ở đường Trần Phú hoặc Hai Bà Trưng.

9. Sữa đậu nành nóng

Sữa đậu nành Đà Lạt (Ảnh: Facebook)
Sữa đậu nành Đà Lạt (Ảnh: Facebook)

Dọc theo đường vào chợ Đà Lạt là một dãy chuyên bán sữa đậu nành nóng và một số loại bánh ngọt được bày bán khá hấp dẫn, đây đã trở thành thức uống yêu thích của nhiều khách du lịch tới Đà Lạt. Ngoài sữa đậu nành, những gian hàng này còn có thêm sữa đậu xanh, đậu phộng, mè đen… loại nào cũng thơm ngon, beo béo, có vị ngọt thanh nhưng rất đậm đà. Mỗi ly sữa đậu nành chỉ được bán chừng giá 7.000 – 10.000 đồng nên càng được ưa chuộng đặc biệt.

10. Cà phê

Cà phê "Nhai luôn ly" ở Phan Đình Phùng, Đà Lạt (Ảnh: Facebook)
Cà phê “Nhai luôn ly” ở Phan Đình Phùng, Đà Lạt (Ảnh: Facebook)

Đà Lạt khá nổi tiếng với văn hoá cà phê vỉa hè, giản dị mà khó quên như chính con người nơi đây. Cà phê vỉa hè phố núi không đậm đặc như cà phê Hà Nội nhưng cũng chẳng nặng tính “giải khát” như cà phê Sài Gòn mà dịu dàng vừa phải, đủ tỉnh táo cũng đủ để du khách quyến luyến. Người Đà Lạt thường uống cà phê sáng, nhưng các khoảng thời gian khác trong ngày nhấm nháp một tách cà phê nhỏ bên các quán nhỏ mộc mạc quanh Hồ Xuân Hương cũng rất thú vị.

San San

Clip hay:



Advertising:

loading...

Các Bài Viết Liên Quan